|
|
Frikadel Pan
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400-500 g half-om-halfgehakt
1 ei
= zakje Boemboe nasi Goreng
sambal oelek
4 eetlepels paneermeel
1 zeer fijn gesnipperd sjalotje
2 eetlepels ketjap benteng manis
peper uit de molen
nootmuskaatpoeder
zout
bloem
5 eetlepels olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe het gehakt in een kom, breek daarin het ei. Schud de inhoud van het zakje gedroogde kruiden en schep de helft van de Boemboe nasi Goreng in een kommetje. Giet bier zoveel kokend water bij dat de kruiden juist onder staan.
Vermeng het gehakt met het ei. Voeg sambal, paneermeel, sjalot en 1 eetlepel ketjap toe en roer dit goed door het gehakt.
Meng ook de geweekte kruiden door het gehakt en proef of nog peper, nootmuskaat of zout moeten worden toegevoegd.
Verdeel het gehakt in 4 porties, rol deze door wat bloem en vorm van het gehakt afgeplatte hallen. Verwarm de olie en bak de frikadellen onder af en toe keren gaar en mooi van kleur.
Voeg ten slotte wat kokend water en een eetlepel ketjap aan het bakvet toe en giet de jus over het vlees
|
|
|